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它是「食药同源」的食物!含有大量胺基酸,一定要让家人吃!


2020-07-03

其实香菇是一种药用价值很高的蔬菜,在人体所需的8种胺基酸中,香菇就含有7种,营养价值极高,对人体的肠胃有很好的保护作用。

我们大家一起来学习做一道香菇小青菜吧!

香菇小青菜

它是「食药同源」的食物!含有大量胺基酸,一定要让家人吃!

配料:

小青菜 200克、香菇 100克、蒜 6个、生抽 3勺、蚝油 3勺、澱粉 3勺、精盐 2勺

烹饪步骤:

1.香菇(十字切开)、小青菜(根部十字切开)、蒜瓣(切抹),全部切好备用。

它是「食药同源」的食物!含有大量胺基酸,一定要让家人吃!

2.开水,加两勺盐,一勺油。然后下青菜。(加油、加盐煮出来的菜颜色比较绿)

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3.尽量不要让青菜散开。(便于后面的摆盘)

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4.开火,烧油。 加入备好的蒜末。炒香。

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5.加入生抽。

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6.加入蚝油。

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7.翻炒有点冒泡泡。

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8.加入备好的香菇。翻炒。

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9.加入澱粉勾芡。

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10.基本就可以出锅啦

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11.摆盘。

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12.是不是很有食慾呀。

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烹饪小贴士:

1、在挑选香菇的时候,一定要注意菇头具有什幺样的特点,如果是自然生长的香菇,其头部是非常圆的,而且看上去非常的厚实,犹如一把小伞一样,但是在选购的时候,如果出现了菇头非常的薄并且呈现出来的形状并不规则,这时就需要避免购买这种香菇了。

2、可以通过闻的方式来了解香菇的特点,如果闻起来有一种特别刺鼻的味道,这种香菇是千万不能买的,因为上面撒上了一些保鲜剂,这种化学物品会散发出一种非常难闻的刺鼻味道。

3、注意它的颜色,如果颜色发黑的话,那幺,这种香菇上面喷洒了一些化学製剂,一定不要买这种颜色比较偏黑的香菇。

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